Henri Monfort bydlí v Nantes na jihozápadě Francie. Vyrůstal v Bretani, kde lidé konzumují enormní množství masa. Také rodiče ho nutili jíst maso. Možná právě proto byl často nemocen, velké problémy měl kvůli zhoršené funkci jater. Od malička v něm dřímaly šamanské schopnosti. V 18. letech se rozhodl jít cestou poznání sebe sama. Získal vědomosti, které se později staly základem jeho životního stylu nezávislého na jídle. Jako mladý muž se Henri oženil a měl děti, žil normálním životem a pracoval v bance. V důsledku přemíry jídla však trpěl nadváhou, vážil 120 kilogramů. Když děti dospěly, zaměřil svůj život opět na duchovno. Zabýval se transcendentální meditací. Přešel na vegetariánskou stravu, která je v souladu s konceptem „ahimsa" neboli nenásilí. Po přečtení knih od australské autorky Jasmuheen se rozhodl zbavit závislosti na jídle a výživu přijímat pouze z prány. V současné době spí Henri dvě hodiny denně, ale po probuzení se cítí stejně, jako by spal 7 nebo 8 hodin. Od 23. listopadu 2002 žije, jak říká, bez jídla a ani do budoucna nemá v úmyslu jíst fyzické potraviny.

Henri Monfort pořádá přednášky, o které je mimořádný zájem a bývají obsazeny v předstihu několika měsíců. Procesem změny životního stylu a přechodem na výživu z prány provází menší skupiny i zájemce, kteří si tuto praxi chtějí jen vyzkoušet, aby se seznámili s úžasnými možnostmi lidského těla a jeho samoléčebnými procesy.

„Pránická výživa spočívá v tom, že se živíme pouze pránou, bez pevné stravy. Tato energie je známa od dávnověku pod různými názvy: PRÁNA v Indii, CHI v Číně, MANAS v Polynésii a Jižní Americe, a Duch svatý v křesťanské tradici. Proto, abychom se živili pomocí této energie, stačí dobře se připravit, upravit stravu co do množství a kvality, nastolit tento způsob výživy pomocí procesu 21 dní a potom ho zavést do běžného života. Taková je pránická cesta, kterou zachovávám již 10 let. Přináším svědectví o tom, že je to možné pro všechny." (Henri Monfort)